سمسومة لقسنطينية

من مدينة قسنطينة، زينة البلدان، من كل حكاية تحكات على مدينتي، من كل قصر و من كل دار. قسنطينة مدينة الحضارة و التاريخ، لكان فالعلم تلقاها حاضرة، و لكان هدرت على الاناقة تلقاها حاضرة، و لكان حكيت على على العراقة و الاصالة تلقاها حاضرة، و لكان هدرت على الجمال و البها تلقى قسنطينة، قسنطينة فلبستها و سينيتها و قعداتها و تاريخها و حضارتها و أناقة نساها. ليوم من مدينة قسنطينة حبيت نعرفكم على سلطان سينيتنا الي هو المقرود، و قسنطينة عندها أنواع و أشكال منو. كاين مقرود الكوشة، مقرود المقلة، مقرود النقاش، مقرود الورقة ويسميوه تاني ربيب البقلاوة، و كاين كعك النقاش. 1-مقرود الكوشة: 2-مقرود المقلة: 3-مقرود النقاش: 4-مقرود الورقة: 5-كعك النقاش:

      قهوة العصر مرحله مفصليه لكامل يومك رائحتها كفِيله  باسعادك  وتغيير مزاجك هي سر يحتفط به  العرب 😇        قهوة العصر  عادة قسنطينية عمرنا ولا نتخلاو عليها ولو بكسيرة رخسيس ربي يدومها عادة  ☕         ماهوسبب تسمية قهوة العصر في قسنطينة بهذا الإسم ؟ من عاداتنا نحن أناس قسنطينة أن  نشرب قهوة العصر والبعض يسميها  "العصرونة "  بعد العصر، يقال حسب بعض الروايات ان هذه العادة جاءت مع عهد أحد ولاة قسنطينة في عهد الدولة العثمانية، وهو الحاج "أحمد باي " ، حيث كان يذهب لصلاة العصر  ، وعند عودته إلى القصر يجتمع مع زوجاته الأربعة وابنته الوحيدة حول المائدة  وهي موجودة حاليا في القصر، لاحتساء القهوة وتبادل أطراف الحديث فيما بينهم مع الحلويات التقليدية القسنطينية كالمقرود و المقرقشات والغريبية وغيرها .... منذ ذلك اليوم أصبحنا نعتبرها عادة مازالت قائمة في كل بيت من بيوت ناس قسنطينة⁦❤️⁩         الحنين لقهوة العصر في مدينة قسنطينة:   يقول المغترب..اشتقت الى قهو...